В этом треде обсуждаем то, что мы едим. Готовое, приготовленное — неважно. Главное, чтоб нам всем было вкусно.На пикриле плов, который я только что приготовил. В нём морковь, лук, чеснок, курятина, чёрный перец и куркума. Наверное, на полкило продуктов пол-литра воды было много, поэтому крупа слегка разварилась в кашу. Ну и ладно, у меня ещё салат есть, с кумином. Кумин с огурцами и помидорами — самое то.
Хорошая яичница получилась на Новый год.
Смотрите, чё придумали. Это рулетики с ветчиной, сыром и ананасом. Очень мягкие, очень нежные, но что пожевать всё ещё есть. Рекомендую всем, не пожалеете.
>Состав напитка был разработан в СССР в 1976 году Всесоюзным научно-исследовательским институтом пиво-безалкогольной промышленности: было поручено создать аналог американских напитков Кока-Кола и Пепси.>Рецептура напитка «Байкал» в 1976 году имела следующий состав: <...> масло хмеля, масло эвкалипта, масло лавровое...Надо сделать аналог освежающего напитка — а давайте-ка бухнем туда масла, пусть он будет ещё и нажористым. Совки))))))))))))
>>9216Это эфирные масла, они не нажористые.
>>9217Но всё равно чувствуется как жыр. Ну серьёзно, зачем это здесь. Это ж не глинтвейн и даже не чай.Капча ОСЛЯН
>>9218Они не жирные.
>>9219Они маслянистые, этого достаточно.
Слоёные языки — неотъемлемая часть моего детства. Они были продолговатыми и суховатыми, но продавались в каждом ларьке с выпечкой на каждом углу. Сейчас и ларьков таких уже мало — видимо, все хотят только понтовых пирожков, сделанных на месте. А я бы и беспонтовые брал, привозные или фабричные, если бы за копейки.
Вообще, для вкуса дешевле всего покупать хлеб и сыпать на него сахар, который наверняка много где можно купить в развес, но для этого нужно постоянно носить с собой ножик. В целом оно сейчас того не стоит. Завидую следующему поколению: для них это не будет проблемой, и аскетычам можно будет не тратиться на всякие ненужные пирожки.
>>9343Вы печка
Корзинка. Вставьте сюда шутку про сосачеров
>>9436вставил корзинку тебе в рот
>>9437вставил картинку с анимедевочками и кормлением корзинками
Примерно тридцатого дня брожение остановилось, точнее стало очень тихим. Можно официаильно сказать, что сусло отбродило и это теперь — молодое вино.Ниже будет второе фото, где визуальные свойства видно лучше, хотя сам фото скучнее.В целом, это — красное вино благородного гранатового цвета, сладкое, с ярко выраженным вкусом клюквы и слегка (приятно) горьковатым послевкусием. Ароматических свойств пока что нет, пахнет спиртом: это нормально для не-выдержанного вина.Сегодня займусь фильтрованием и пастеризацией, чтобы отправить выдерживаться. В целом, это одно из лучших вин, что у меня получались.
Noto bene.Такой нежный вкус и, кстати, довольно слабая алкогольность, явно обусловлены тем, что ранне был неправильно замешан сахар. Он не весь выбродил, так и оставшись на дне вместе с осадком. В результате, оригинальная рецептура была нарушена, но напитку это пошло, скорее, к лучшему.Надо подумать, как в следующем году рассчичать всё, чтобы повторить эффект.
>>9623Пришлёшь бутылочку по почте?
Фильтрую я вино обычным бытовым фильтром для воды. Это всратый бака-спомоб, не делайте так.
>>9629А от чего его фильтровать-то.
>>9630От лишних дрожжей, которые могут перезапустить брожение прям в бутылке (минус вино) или выпасть неприятным осадком (винным камнем). С той же целью вино пастеризуется при температуре 60 градусов — убить остатки дрожжей. В таком виде вино, в принципе, хранится вечно.
Методы контроля температуры и, в целом, пастеризации, у меня тоже далеки от ортодоксии.
Вино временно превращается в мутную поебень, пышащую пузырями воздуха. Но уже завтра оно станет родного гранатового оттенка снова.
Пока конвейерным способом продолжает обрабатываться остальное вино, первая бутылка уже обрела свою этикетку.
Наши ряды множатся.
Где-то 2-2,5 часа у меня ушло на то, чтобы профильтровать и пастеризовать 6 литров вина. Потом, изрядно заебавшись это делать, мне пришлось прилечь отдохнуть, во время чего было принято решение оставшееся вино, в виду совсем плохой пригодности его для фильтрации, пастеризовать прям так, и сделать отметку на этикетке. Такого продукта вышел один литр, а дальше на дне бутыли был уже тупо сиропчик из вина вперемешку с неотработанным сахаром (так быть не должно, см. выше) и дрожжами (а вот так как раз должно, это суть™ и есть). Это добро было слито.Итого, за полтора месяца работы — 6 литров отличного домашнего вина и ещё литр сомнительного домашнего вина. По-моему, это успех.Увидимся на дегустации через полгода.
>>9628Если это тот, о ком я думаю — ты прекрасно знаешь, что не могу. очтовые службы нах шлют с домашним вином. Проверено самолично.Проскакивала инфа, что обычную почту при этом наебать легко, но не хочу нарваться.
>>9639Они там чё, из каждой бутылки лично отхлёбывают?
>>9640Типа ты думаешь, что можно отправить вино под видом газировки? Хм, а почему бы и нет. Какие за это кары, интересно.
Завтрак, чтобы были силы приготовить обед.
Овсянка с бананом! В этот раз забыл кинуть корицы, зато понял, что если взять большой банан, нарезать его большими-большими кусками и не переварить, он даст сок. Надо будет поискать в магазинах банановый сок в пакетах, очень вкусно.
>>10157Зачем варить банан, если можно просто добавить его (банан) в конце и перемешать?
>>10158Тогда он будет сырой и твёрдый. Надо его варить в овсянке пять минут.
>>10159Просто бери дозревшие. Они мягкие, сахаристые, как раз для овсяночки. И варить не надо.
Сегодня у меня есть задача. Пока я думаю каким образом её решить, предлагаю вам подумать вместе со мной.Дано:— Много хлеба, который никто не будет есть прямо сейчас и он скоро испортится— Необходимость этот хлеб сохранить, но не совсем в примитивных сухарях, потому что их тоже девать толком некудаЧё интересного можно сделать с хлебом, чтоб не выкидывать? Варианты с приготовлением ХЛЕБНЫХ БЛЮД тоже приветствуются.
>>12384https://alcofan.com/kak-sdelat-xlebnyj-kvas.html
>>12385>во время брожения в плотно закрытых емкостях не забывайте следить за уровнем углекислого газа, чтобы высокое давление не разорвало бутылкиПроиграл. Буквально на днях у меня разорвало в холодильнике бутылку с чайным грибом, вот была потеха.
>>12384Я бы отнёс хлеб в церковь. Но если очень хочется именно зажабить, доброчую квас и рекомендую гренки (хоть это и не про срок хранения. Ну, значит, нажарь гренок и отнеси в церковь, бабульки будут рады, лол.).
>>12384
>>12384А что не так с сухарями? Из них много чего можно сделать. Панировку, клецки или выпечку (шарлотки, лепешки и прочее, просто размочить сухари в молоке и добавить яйцо).А так заморозь просто, до трёх месяцев можно держать. Только нарезать не забудь, а перед поеданием — разморозить. Можно ещё подогреть, будет как свежий почти.
Хлеб. Хлеб окончательно зачерствел, так что я режу его на сухари. Все равно почти все варианты это подразумевают.>>12385Я решил не делать квас. Скорее всего у меня получится кислятина, которую тоже никто не будет пить.>>12387Ква. Из ближайшей церкви меня погонят за такое подношение. Далеко идти лень. Гренки норм.>>12390И правда. Не думал, что есть ещё и такие варианты, попробую потом лепёшку сделать. Люблю такое.Спасибо всем за советы.
>>12403>Ква.А разве жабы квакают?
>>12404Не знаю. Никогда не встречал жаб.
Хочу сочных фруктов, хрустящих, как стекло. Чтобы ты их зубами режешь (а не давишь), а из них холодный сок струится. Надо будет груш купить хрустальных.
Сегодня в бомжатнике дали богатый обед. По какой-то причине одна тётя мне подкидывает всякие вкусности сверх меню. Видите, картошка с мясом, салат, ватрушка. Это уже хорошая еда.
>>12764Масленицу отмечаешь?
Почему некоторые снобы считают куриные сердечки пидорашьим хрючевом? Они же очень вкусные, и в них много витаминов. Да и пищевая ценность на уровне.Капча ЧИБИЕДА
Г — говно. Причём на вкус тоже. Шоколада там чисто формально, это не нутелла.
Тащу тему из куклочата. Господа, ели ли вы десять-двадцать лет назад какое-либо мясо, кроме курицы? Если да, расскажите, как у вас это получилось. Мясо ведь всегда очень дорогим было, имхо.
